Padrões de Segurança Alimentar HACCP
Os nossos requisitos ao serviço da sua tranquilidade
Data Limite de Consumo (DLC)
É usado um método de entrada e saída da pizza chamado FIFO (First In First Out)
Isso significa que assim que chegar a data de consumo de uma pizza, a sua venda é automáticamente bloqueada e um alerta é enviado para vir retirá-la do stock e permitir que a máquina continue a vender serenamente.
Portanto, nenhuma pizza com uma DLC desatualizada permanece na sua máquina. Isso evita qualquer contaminação de pizzas saudáveis por uma outra pizza com prazo de validade ultrapassado.
O computador gerencia a DLC pizza por pizza.
Regras Alimentares
As nossas máquinas de venda automática cumprem com todas as normas de segurança alimentar dos regulamentos europeus e muito mais.
- As máquinas utilizam a tecnologia Ovenbox, ou seja, nenhum alimento é manuseado no recinto do distribuidor (sem pizza fora da caixa e sem abertura da caixa) evitando assim a dispersão e migração bacteriana.
- A máquina fornece as condições de armazenamento (frio positivo <4°C) com regulagem eletrônica e reaquecimento <63°C no núcleo.
- A máquina tem um sistema de frio que é totalmente automático e controlado com leituras permanentes de temperatura, armazenamento destes mesmos dados, bloqueio de vendas em caso de anomalia e alertas em tempo real em caso de incidentes.
Características da Câmara Fria
- Caixa interna inteiramente em aço inoxidável
- Chiller de 450W usando gás R404
- Regulação automática da câmara fria entre 2°C e 4 °C
- Segurança em caso de ultrapassagem das temperaturas do set point.
- Registo da temperatura no interior do invólucro em tempo real e arquivo da mesma, oferecendo-lhe uma rastreabilidade total, de acordo com as diretivas HACCP em vigor.
Regulamentos HACCP
Por recomendação do sindicato NAVSA, do qual somos membros desde 2012, um guia de boas práticas de higiene é fornecido a cada um dos nossos clientes durante a sua formação na utilização das nossas máquinas de venda automática de pizza.
Os nossos Produtos
Multi-Quatro
72 Pizzas, 4 escolhas de Pizza, 2 ou 4 fornos.
Boxpresso
20 Pizzas, 4 escolhas de Pizza, 1 a 3 fornos.